種芋掘り起こし

今日は春のように暖かい。もう冬は終わり畑が凍り付くことはないと判断し、昨年越冬のため土に埋めた種芋を掘ってみた。

昨年寒くなる前に里芋とこんにゃく芋をここに埋めた。芋の上に断熱の為に土、プチプチシート、土、ブルーシートをかけて越冬させた。今年は暖冬だったこともあり傷みが少なかった。

掘って埋めるのも大変だったがそれを掘り上げるのも大変。

こんにゃくの種芋。右の列が３年芋、左が２年芋。３年芋が順調に育てば、今年こんにゃくとして食べることができるはず。

里芋。上段が親芋、下の段が子芋が大きくなりすぎたもの。以前はこれらの硬い芋は廃棄していたが種芋として利用できることが分かりこの３年ぐらいは親芋を越冬させている。

青森産の泥付きゴボウ。昨日スーパーで見つけ買った。４ｋｇのゴボウ。これを加工して黒ゴボウとする。現在黒にんにく作成中で保温器がふさがっているので２週間ぐらい土に埋めて保存する。