キャンドル作り

雪が積もり、蝋が固まるのが早いので久しぶりにキャンドルを作った。行灯型。キャンドルの中をあけて、その中に別のキャンドルを入れて火をつける。外のキャンドルはいつまでも使える。

分かりにくいが塩ビ管の上下にベニヤ板を張り付ける。左が底、右が上。上の幅がキャンドルの厚みとなる。

養生テープで張り付けたところ。

これを横にして溶かしたパラフィンを流し込む。固めては少し転がしてまたパラフィンを流し込む。1周すれば筒となる。その後立ててパラフィンを流し込み底とする。

早く固まるように雪をバットに入れてその中に塩ビ管を入れて冷ました。

部屋に持ち帰り夜、火をともした。

以前に作ったキャンドルもすべて並べて火をつけた。寒かったが雪見酒を楽しんだ。

今年初めての味噌造り

今年初めて味噌を造った。昨年の我が家の畑の大豆は不作。山形県の秘伝豆を取り寄せた。今季は予定では後2回作る。写真の蒸し器の制限で約30ｋｇが限度。

大豆を蒸している。朝4時に火をおこして作業を開始した。普通は大豆を茹でているが、茹で汁としてうまみを捨てることになるので手間をかけて蒸している。豆の旨みが全く違う。食べた方からも好評を得ている（手前味噌？）。

米麹も自家製。米と大豆を蒸すのに写真の量ぐらいの薪を使用した。あと2回分の薪を割らなければならない。

以前は手動の味噌擂り機（蒸した大豆をすりつぶす機械）を使っていたが、数年前に手ごろな電動の機械を見つけた。作業が本当に楽になった。

完成した味噌。３２ｋｇになった。空気を抜き密封して1年以上寝かせる。

雪が積もった

今季初めて除雪車が来た。いつもより早い気がする。昨月末から2週間ぐらい風邪をひきあまり動かなかった。車のタイヤ交換をやっと先週終えたばかり。間に合った。夏タイヤの車が2台坂道を上る事が出来ず押していた。毎年の風景。

左下に映っているのが第一ピザ窯。昨年夏に第二ピザ窯ができて以来全く使っていない。

タイヤを冬用に替えて1週間。間に合ってよかった。

大豆の収穫

大豆を収穫した。

全部で8列植えている。今日は右4列の大豆を抜いた。左の4列はもう少し枯らす。

ブルーシートの上に並べて乾燥させる。

ライ麦が芽を出した。

我が家には招待していない猿が大群で押し寄せる。今までパチンコ（ゴムの銃）で追い払っていたが、先日ゴムが切れた。もう3つぐらい駄目にしている。今回ネットでＢＢ弾の鉄砲を買った。これで追い払う。試したくて待っているが今日は来なかった。

玉ねぎの苗植えつけ

毎年11月初旬に玉ねぎの苗を植えている。苗は種苗店で買っている。一度種から育てたが、家から畑が離れているので、手入れが行き届かず育たなかった。今年も11月1日に苗を取りに行き、来年の分も予約してきた。

見えにくいが、360本の苗。屈んでの作業で足に負担がかかる。何度も背伸びをしながら植えつけ、完了までに3時間。辛かった。

この区画にはライムギと、もち麦を植えた。全部で12列。ライムギのカンパーニュは好評で、来年も続けたい。もち麦とは大麦の一種で健康に良いと聞いた。初めて植える。

これはガーデンハックルべりーという野菜。ナス科でジャム以外にレシピが見当たらない。私はブルーベリーの替りに安い焼酎に入れて色を付けている。パンにも入れて2色パンとしたこともある。こんにゃくに入れたら変な緑色になり不評だった。

カンパーニュ10月

今月中旬にネットで注文した発酵籠が届いた。ずっと以前にパン教室に通った。その時にこのかごを知ったがその効果が理解できず不要なものと思っていた。ライムギを育てカンパーニュに挑戦しているがこの籠の形が美しいと感じた。自分で6ｍｍのロープを使い籠を作ったが、あまり形が出なかった。かつ生地がくっついて苦労した。ネットで探して注文した。

上が発酵籠。籠は籐（トウ）で出来ている。2個を上下で写した。今までで一番きれいな形となった。

息子家族と友人一家が連休に来た

息子家族とその友人家族合計8人が来た。3連休を那須で過ごした。

最初の夜はピザ。子供たちが生地を伸ばしてトッピング。

結構大きく伸ばしている。

次の日の朝食は前の晩に残ったピザも食べた。温めなおしたが結構おいしかった。

2日目の夜はＢＢＱ．風が強く寒かったのでたき火を焚いた。賑やかで楽しい2日間だった。