今年の畑作業初仕事

昨年末からの冬は例年になく寒かった。雪も多く畑の作業はずっとできなかった。ここ数日やっと春らしくなった。今日、今年初めて畑作業を開始した。

もち麦の畝。蒔いた種も少なかったが寂しい目出し。今年は来年の種が取れればいいと思うことにする。

ライ麦の畝。こちらは立派。最近ライムギ入りのカンパーニュがきれいに焼けるようになった。来年も楽しみだ。

こちらはニンニクの畝。今年になって芽を出した。ほぼ全部芽が出た。順調に育ってほしい。

家族写真

家内の実家で私の家族が集まり食事をした。実家のリフォームがほぼ終わり同居している息子夫婦のリビングが新しくなった。

リビング完成の乾杯。

シャターを押す人が替わってもう一枚。

味噌作り

毎年この寒い時期に味噌を作り寒仕込みしている。今年は3回目を昨日やった。毎年2組の夫妻がわが家で一緒に作っている。豆は山形から取り寄せた秘伝豆。米麹は私が仕込んだ。

大豆を蒸しているところ。蓋にレンガを2個置いて圧力をかけている。昨年までは蒸しあがるのに5時間かかっていた。今年は2点改良した。1つはレンガで重しをして圧力を上げた。わが家は標高650ｍ。沸点が100度に届かない。もう一つはまきを15分おきにくべることにした。タイマーで15分を刻んだ。昨年までは30分ぐらいにしていたが気づくと薪がなくなっていたこともあった。その成果で3時間半で蒸しあがるようになった。

毎年の常連になった2組のご夫妻。味がいいと好評をいただいている。私は準備までが仕事で、この作業には監督だけで見ているだけ。そばでビールを3缶あけて家内に叱られた。この後家内の力作の手料理でみんなで歓談した。その時は私は出来上がっていて写真を撮るつもりだったがすっかり忘れてしまった。味噌は全部で30ｋｇ。二組で15kgづつに分けた。来週4度目の味噌を作り今年の味噌づくりはおしまい。全部で120ｋｇになる。

大雪

那須に移住してから一番多く降ったかもわからない。昼になっても気温が上がらず道路のアスファルトが見えない。１週間上京していて那須を留守にしていた。家に帰ったら駐車場の前に除雪車がよけた雪が高くたまっていて車が入らない。

駐車場前の道路の雪をどけなければならない。

何度も雪を下のほうに運んだ。

もうかなり疲れている。

サルの大群が周りにいてこちらを見ている。

親子だろう。雪を手で掘り、どんぐりのみを探して食べていた。

スキー

那須に移住してスキーを始めた。始めた数年はシーズンパスを購入し５０回/シーズンぐらい通っていたが最近は熱も冷めこの３年は滑っていなかった。我々をスキーに誘ってくれた知人もほとんどスキーを卒業している。昨日年に１回はスキーに行きたいと思い福島県まで出かけた。シニアーデイと言って年寄り割引がある。

スキー場に到着。見ての通りゲレンデには人が少ない。ほぼ貸し切り状態。通りがかりの人にシャッターをお願いした。

シャッターをお願いした人が、私の指定した角度は逆光になるのでともう一枚とってくれた。久しぶりだったので怪我をしないようにゆっくり滑った。久しぶりに楽しいスキーだった。

那須の女神

那須に移住して13年。今の畑を借りて10年近くになる。畑から見る那須岳の話をしていたらこの山が女神に見えると教えて頂き、写真まで送ってもらった。今まで全く気が付かなかったがそれ以来この山を見るとすぐ女神に見えるから不思議。

青い家の頂上の延長線上があおむけになった女神の額。その左に眉、目、鼻、口そして少し左の一番高いところが胸。一度女神と認識するとそれからは女神としか見えない。那須だけの女神の胸。

顔の部分の拡大写真。
Aさん、無断で掲載しました。ごめんなさい。

そば打ち

そばを打ち始めて20年近くになる。丁寧に綺麗に打つようにしている。分けた人からおいしいと好評をいただいている。今は年越しそばの準備で毎日忙しい。

たくさん打つときはビニール袋へのパッキングを家内に手伝ってもらう。ステンレスのトレイに乗せて冷凍庫で冷凍。2か月は味が変わらない。

そば打ちの1工程。姿勢は結構決まっている。