2月最終周のひと時

昨日の楽しい知人夫妻とのひと時を終え、今日は風もなく暖かい日となった。昨日知人から聞いたシジュウカラの巣箱を作ることにした。10個ぐらい作るつもりだったが知人から多すぎると言われたので、早速5個分の材料を買いに行った。手持ちの材料でできると思っていたが探してもなかったので近くのホームセンターで買ってきた。午前は買い出しと巣箱作り。午後気持ちが良かったのでテラスで夫婦だけのピザパーティを開いた。

近くのホームセンターで杉の板を買った。12ｘ180ｘ1820ｍｍの板。5枚でほぼ1,000円。5個作れるはず。

知人からネットに出ている設計図を送ってもらった。それを参考に少し改良した。まずは1個。前面。

背面。立ち木に紐で縛る。少し工夫して風が吹いても動かないように設計した。

イメージを確かめるために近くの木に取り付けた。白い荷造り紐を使った。

イメージとしては悪くない。ただ白い紐は鳥が警戒するだろう。またいつも通るところにあるのでこの位置では巣作りはしないと判断した。

白い紐が目立つ。

場所を変えてはしごを使った。

黒い紐で固定した。これなら小鳥も気が付かないだろう。

気温も高く風もなかったので少し遅い昼食をテラスでピザを焼いて楽しんだ。

昨日知人からいただいた高級清酒。おいしかった。ありがとうございました。

今年始めてピザ窯に火を入れた。

最初のピザ。今日は3枚焼いた。2枚を昼食。残りは夕食として食べる。昨日同様に、良い一日だった。

味噌作り

今季最後の味噌作り。毎年、ご一緒している2家族用の味噌を作った。山形産の秘伝豆と地元の米を麹にして作った。延べ5日間の作業。今年はこれで5回目。合計140ｋｇの味噌を仕込んだ。

今年は煙突を１ｍ髙くした。煙突を高くすることで吸い込みが強くなり火力が増す。大豆を蒸している。

毎年この時期に集まって味噌を作っている。今日は30ｋｇの味噌。味噌擂り機で蒸した大豆をつぶす。

家内が頑張ってランチを準備した。味噌作りは1時間半、そのあと楽しい会話で夕方まで盛り上がった。皆さんが帰るころには、吹雪になった。味噌も、しっかりと寒仕込みとなった。

10日前に温泉周りを楽しんだ。福島県の高湯温泉。日帰りの露天風呂を楽しんだ。

同じ福島県。野地温泉に泊まった。標高1200メートル。外気温ー8度。雪の中の露天風呂が素晴らしかった。

裏磐梯への小旅行

年末・年始はそば打ち、味噌作りで忙しかった。また予期せぬ出来事もあり気分転換に1泊の旅行に出かけた。雪の裏磐梯を旅した。

猪苗代湖畔の「しぶき氷」を見に行った。着いたのが昼前で快晴だった。駐車場に車を止めてこの細い道を30分歩く。反対からの人が来るとすれ違えない。どちらかが柔らか雪に足を入れざるを得ない。

湖のしぶきが木に当たり凍った景色。初めて見る風景だった。

楽しみのホテルでの夕食。一品の量は上品で少なかったが品数が多く最後のデザートは残してしまった。

千切り大根作り

毎年冬になると千切り大根を作っている。昨年はわが畑の大根は種をまいたのが早すぎたのかほぼ全滅。スーパーで大根が安いときに大きなものを2本買って干している。昨日安いのがあったので買ってきた。今日は天気も良く干すのには最適の日。今年は雪が少ない。でも昨年末に積もった雪が解けないで残ったまま。

テラスにスノコを広げて干すつもりだったが、近くで猿の声がしている。かなりの大群。いたずらされそうなので外に干すのはあきらめた。

そば小屋に干すことにした。上に映っているのは大きな扇風機。風を当てて乾かす。

この状態で2日間で乾くはず。

マグロの頭

いつも行っているスーパーで本マグロの頭が売っていた。ときどき見かけて買いたいと思っていたが今日思いきって買った。税抜きで９８０円。頭、尾、中骨。

発泡スチロールに入って売っていた。口に尾がさしてある。

箱にかぶせてあったビニール袋。本マグロ、刺身用、大トロ、９８０円。と書いてある。

作業台に広げた。尾はもう少し大きければステーキにしようと思っていたがほとんど食べるところはなかった。中骨も相当腕のいい職人がさばいたみたいで、時々マグロ解体ショーで売っているより身が少ない。

作業に取り掛かる。両手に出刃庖丁。右がさばく庖丁、左は断ち切る庖丁。

まずは中落をスプーンで削ぐ。

家内に写真を頼んだらさかさまにとった。重さは３１７ｇの中落。二人には十分過ぎる量。

脳天とろの部位。497ｇ。ネットで調べたら4000円ぐらいで出ていた。

ほほ肉と尾の肉、大きい塊は喉（？）。348ｇ。

早速盛り付けて頂いた。左の角のガラス皿が脳天トロの刺身、上の焼き物が喉の部位、真ん中の丸ガラスが中落。海苔に大葉、カイワレを乗せてまぐろを巻いて食べる。ワインで乾杯していただいた。幸せ。

垣根の剪定

垣根を思い切って短くした。昨年まではトリマーで先の方をそろえていたが、だんだんと垣根の高さが高くなり、駐車場からの見通しが悪くなった。また高くなりトリマーを持って手が届かなくなった。今回はチェーンソーで大胆に短くした。

家内と剪定する長さを打ち合わせ。家内はあまり低くすると歩行者に家の中が見えるようになると短いのを希望。私はこの際、植木屋が最初に想定したと思われる高さにしたかった。見えづらいが一番手前の１本は、昨年試しに短く切って新しい芽が出てくるかをテストした。春にはちゃんと新しい芽が出た。

チェーンソーで大胆に切った。機械が重いので大変だった。切りそろえは悪い。知人の垣根を今年の夏にチェーンソーで短くした。今月見たら新しい芽が出ていた。チェーンソーで切っても枯れることはないと自信を持っている。

30ｃｍ以上は低くなった。切り口はそろっていないが２年ぐらいたてば芽が伸びてトリマーで簡単に切りそろえることができる（はず）。

１本だけのドウダンつつじ。これも短くした。真ん中だけが葉がない。私の頭みたい。

息子の結婚式

息子が親族だけの結婚式を挙げた。式場は桜と椎の古木がある雰囲気のいい会場だった。自然と登山を愛する二人にぴったりの場所だった。

嫁とその両親。式は樹齢130年の桜の大木の下で行われた。母親が花嫁にベールをかぶせている。

結婚の誓約書に署名した。

これも椎の木で樹齢100年以上と聞いた。出席は少人数だったが両家族が打ち解けて楽しい記憶に残る式となった。